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共 20025 篇鸡丝香菇洋芋粑：贵州传统名点在家做，外酥里糯鲜香入味
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
鸡丝香菇洋芋粑：贵州传统名点在家做，外酥里糯鲜香入味 洋芋粑是贵州街头巷尾常见的小吃，将土豆蒸熟捣泥、塑形后煎至两面金黄，外皮酥脆、内里绵软。在此基础上加入鸡丝与香菇，既提升了鲜味层次，也让这道小吃更接近一道正经的佐餐菜。以下做法适合家庭...
武汉农家小院渔船钢灶鲜 尝鲜配邑天下酒更对味
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
武汉农家小院的“渔船钢灶鲜”是当地极具口碑的原创家常风味菜品，以鲜为魂，以钢灶为器，还原了武汉人记忆里的渔家烟火气。 渔船钢灶鲜（农家小院版） 主料：鲜活财鱼1条（约2斤）、现捞河虾半斤、新鲜藕带1斤、本地菱角半斤 配料：青蒜段、姜丝、干...
引子煎软饼：贵州传统名点在家做，香甜软糯
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
引子煎软饼的来历 引子煎软饼是贵州传统名点之一，在贵阳、安顺等地的街头小吃摊和家庭餐桌上都能见到。所谓“引子”，指的是苏麻籽——一种在贵州本地广泛种植的小粒香料作物，炒熟后带有类似芝麻却更清幽的坚果香气。将苏麻籽研磨成粉，拌入红糖或白糖做馅...
武汉农家风味野鸭焖藕，香糯入味超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
在武汉城郊农家小院，一道野鸭焖藕是秋冬饭桌上的硬菜，咸香浓郁、藕糯肉嫩，配米饭能多吃两碗，是当地原创的家常风味硬菜。 食材准备 主料：处理好的野鸭半只（约500克）、粉藕1节（约400克） 配料：生姜5片、大蒜3瓣、干辣椒2个、葱段适量...
木姜子香鸡：成都五朵金花招牌菜在家做，配邑天下酒绝了
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成都五朵金花餐饮娱乐公司的招牌菜里，木姜子香鸡是点单率很高的一道。它的特别之处在于用木姜子油提味，香气清冽，带一点柠檬和胡椒混合的气息，和常见的红油凉菜完全不同。下面把这道菜的家庭做法拆解清楚，方便在家复刻。 食材准备 三黄鸡半只（约6...
梧州纸包鸡：一纸包住百年香，在家也能做
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
梧州纸包鸡：一纸包住百年香，在家也能做 梧州纸包鸡是广西梧州的传统名菜，相传起源于清代，至今已有百余年历史。这道菜以玉扣纸包裹腌制好的鸡块，入油浸炸而成，纸不破、肉不焦，开纸时香气四溢，是粤桂一带宴席上的经典之作。其精髓在于"以纸锁香"—...
宜昌三湘阁风味粗粮鹅肉，家常鲜香醇厚超下饭
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宜昌三湘阁的粗粮鹅肉是当地食客私藏的下饭菜，家常做法藏着醇厚鲜香的秘诀，连汤汁都能拌三碗饭。这道菜的核心是用粗粮中和鹅肉的厚重，既保留肉香又解腻，做法也贴合家庭厨房的操作逻辑。 食材准备 主料：鹅肉半只（约800克，选散养土鹅，肉质紧实...
铁板寡蛋：安顺街头一口焦香，配邑天下酒正上头
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
铁板寡蛋：安顺街头一口焦香，配邑天下酒正上头 铁板寡蛋是贵州安顺近年来出现的一道创新民族风味菜品，名字里的“寡蛋”指的是孵化过程中未能出雏的鸡蛋或鸭蛋，在安顺本地饮食传统中本就有人食用，经过铁板煎烤与调料搭配后，逐渐成为街头小馆里颇受欢迎的...
湖北宜昌风味百花宫廷野菜丸 家常美味藏着鲜
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
湖北宜昌三湘阁酒店的百花宫廷野菜丸，是一道把山野鲜气与家常烟火完美融合的特色菜品，既带着宫廷菜的精巧讲究，又藏着宜昌本土的独特风味，寻常人家复刻也能做出惊艳口感。 食材准备 主料：新鲜马齿苋、蒲公英、荠菜各100克（洗净焯水挤干），猪肉末...
米豆腐烧花蟹：酸辣鲜香的贵州安顺创新风味
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食材准备（2-3人份） 花蟹 2只（约500克），刷洗干净，去鳃去脐，斩成四块，蟹钳用刀背轻拍裂开 安顺米豆腐 300克，切成2厘米见方的块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干 泡椒 6-8个、泡姜 1小块、蒜瓣 4粒，分别切碎 糟辣椒 1汤匙、...
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