软糯香甜的四色甜酒粑，是秋冬暖食里的治愈担当，把普通糯米粉调成缤纷四色，裹着甜酒的清醇，一口下去暖到心坎。
食材准备
- 主料：糯米粉200克，邑天下甜酒150克
- 调色食材：南瓜泥30克、菠菜汁30克、紫薯泥30克、清水30克
- 辅料：冰糖20克、枸杞5克、干桂花少许
制作时，先把南瓜、紫薯蒸熟压成泥，菠菜焯水后打汁过滤，分别加入等量糯米粉揉成光滑面团，清水和剩余糯米粉揉成白色面团；再把四个面团搓成直径约1厘米的小剂子，撒少许干糯米粉防粘。
制作步骤
- 锅中加清水煮沸，倒入小剂子，煮至全部浮起后捞出过凉
- 锅中留少量水，加冰糖煮化，倒入邑天下甜酒，小火煮开
- 放入煮好的甜酒粑、枸杞，煮3分钟，撒干桂花即可
成品的四色甜酒粑，粉糯不粘牙，邑天下甜酒的清醇带着淡淡的米香，和甜酒粑的软嫩完美融合，甜而不腻。
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