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    中式傳統牛奶餅干廣東趣園食品小編教你輕松學會

    返回列表來源:趣園食品官網 發布日期 2019-09-29 17:16 瀏覽:-

    廣東趣園食品小編在難得的周末,要教大家做的是中式傳統牛奶餅干,有牛奶的香味,甜甜的口感,還層層起酥,臭粉做的糕點有一種特殊的味道,有人說是有點臭臭的,但是只要放得量適當,味道是很獨特的,我很喜歡用臭粉做的中式的傳統餅干與糕點,之后會陸續向大家介紹類似的甜點。

    主料:低筋面粉150g、玉米油25g、牛奶65g、綿白糖20g、雞蛋液適量、泡打粉適量

    1、將牛奶倒入盆中,放入玉米油,攪拌均勻。

    2、放入一小搓的泡打粉,攪拌均勻,將面粉篩入

    3、整理成團后,放在案板上,用拌的手法,將面團的材料混合均勻,同時可以使餅干起酥。

    4、如此反復,將面團和好后,搟成薄片。

    5、取出后立刻用刀切成約1公分厚的圓片

    6、用波紋刀切出餅干的形狀,刷一層蛋液。

    7、放入烤箱,170度,20分鐘左右。

    放入牛奶的量要看面團的軟硬程度,做餅干的面團要用切拌的手法,不要攪拌成團,面團起筋,餅干就硬了不酥了。 烤箱的溫度要視自家烤箱的具體情況而定,要快要成熟時要守在旁邊不要烤糊了。


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