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    手撕餅這樣做會更酥脆,廣東趣園食品小編教你

    返回列表來源:趣園食品官網 發布日期 2019-05-09 18:54 瀏覽:-

    我們都知道新疆的手撕羊肉牛肉等很出名,其實手撕餅在喜好吃餅干的人群里來說也是一樣很有名氣的。今天廣東趣園食品小編教大家做的就是手撕餅,一起來學習做做傳說中的手撕餅吧。

    食材:面粉300g、食用油適量、香辣粉適量。

    做法: 1、面粉加入適量的水,和成較軟的面團,面團的軟硬程度如圖,輕輕能拉長面團。

    2、面團蓋濕布餳10分鐘左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份備用。

    3、將分割好的面團,用搟杖搟成薄薄的餅皮。

    4、放入少許香辣粉和食用油。

    5、將香辣粉和食用油涂抹均勻,然后像折紙扇一般,將面皮折疊起來。

    6、將折疊好的面皮從一端開始,慢慢卷起,將最后的尾巴塞進面團里即可。

    7、將卷好的面團粘面粉,按扁。

    8、搟成大小相當的餅胚備用。

    9、煎鍋放火上,放入食用油燒至溫熱。 下入搟好的餅胚烙制。

    10、一面煎至金黃,翻面煎另一面。

    11、翻面煎的時候,讓鍋鏟不停的敲打餅皮,讓整個餅變的酥松。

    大家要記住哦,想讓手撕餅變得酥脆可口的話就得不同的敲打餅皮,這樣整個餅連里面都會很酥脆的,而且香氣也會撲鼻呢。


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    【本文標簽】:廣東趣園食品

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